Brassagem Forte

Neste programa, Estevão Chittó e Henrique Boaventura darão uma volta no pomar, colherão algumas frutineas e infrutescências e baterão um papo sobre Fruit Beers. Links do episódio Livro: Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew Livro: Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass Livro: Brewing Local: American-Grown Beer Sugestão de usos e tempo de contato de frutas % de açúcares e pH das frutas

Neste programa iremos pegar leve na cerveja, tirar o cortador de grama da garagem e bater um papo sobre Session Beers junto com o convidado Pedro Rockenbach da Suricato Ales. Links do episódio Livro: Session Beers: Brewing for Flavor and Balance 6 common homebrew myths by Denny Conn  Receita Pliny the Toddler

Quem nunca olhou para um erlenmeyer e ficou com medo de fazer um starter ? No 6º programa, Estevão Chittó e Henrique Boaventura irão falar sobre a função, como deve ser feito e os cuidados a serem tomados com o seu starter. Links do episódio Livro Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation Como fazer um agitador magnético caseiro: link 1, link 2, link 3 YeastCalc (considerada a melhor pelo instituto de achologia BF) Mr. Malty  (calculadora criada pelo Jamil Zainasheff quando estava escrevendo o livro Yeast) Brewer's Friend Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Neste episódio iremos falar um pouco sobre a 5ª edição do Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau/SC, nossas impressões, nossas opiniões, criticas e o papo furado de sempre. Links para assuntos comentados no episódio Festival Brasileiro da Cerveja Vencedores da Edição 2017 do Festival Brasileiro da Cerveja Mondial de Là Bierre Festival da Cerveja Gaúcha

Neste programa falaremos sobre um dos estilos responsáveis pelo surgimento do movimento Craft Brew: American Pale Ale Links do episódio Livro: Pale Ale, Revised: History, Brewing, Techniques, Recipes (Classic Beer Style Series)

No terceiro episódio do Brassagem Forte, vamos falar sobre maltes escuros, os principais tipos, diferentes tipos de uso e melhores práticas de utilização. Links do episódio Livro: Porter Livr: Stout

Neste programa, vamos falar sobre quais as novas IPAs introduzidas no BJCP 2015 e quais as novas tendências. Links do episódio Livro: IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale

#1 - Concursos Cervejeiros by Brassagem Forte