Brassagem Forte

De uma cerveja lupulada para algo que de longe lembra uma cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos encerrar a pico série sobre a História da IPA olhando para a revolução craft que gerou dezenas de estilos e discutir o que podemos esperar do futuro das IPAs. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Amber, Gold & Black por Martyn Cornell [livro] IPA, Brewing Techniques, Recipes & the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steel Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre métodos diferentes de adicionar caráter de madeira na nossa cerveja sem precisar ter um barril no meio da sala. Vamos falar de Madeira: Chips, cubos e espirais. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Em tempos em que a atenção é tão concorrida, precisamos dar dois passos para trás e olhar para nossos tão adorados livros. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Daiane Colla da Fermenta Pessoas e o Diego Masiero da Editora Krater para falar sobre livros e a importância do conteúdo de qualidade. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Traditional Bock, Doppelbock e agora Helles Bock. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos entender um pouco mais sobre o estilo que fez o Estevão se render aos encantos cervejisticos do Henrique e descobrir (ou não) como se pronuncia cepa. Vamos falar sobre Helles Bock! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Bock por Darryl Richman [livro] Prost! The story of German Beer por Horst Dornbusch Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Quem conta um conto, aumenta um ponto. Essa parece ser a história da IPA. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck de uma jogada de mestre comercial a principal bebida exportada, embarcaremos numa frota da Companhia das Índias em direção a verdade sobre uma das histórias mais mal contadas da cerveja, a da India Pale Ale. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Amber, Gold & Black por Martyn Cornell [livro] IPA, Brewing Techniques, Recipes & the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steel Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Weissbier, Weizenbier, Hefeweissbier, Kristallweizen e muito mais. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck iremos até a Baviera entender como um monopólio real ajudou a criar e manter esse estilo como um dos mais populares da Alemanha (pelo menos do sul). Vamos falar sobre Weissbier! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Brewing with Wheat: The 'Wit' and 'Weizen' of World Wheat Beer Styles por Stan Hieronymus  [livro] German Wheat Beer por Eric Warner [livro] Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer por Andreas Krennmair [livro] Prost! The story of German Beer por Horst Dornbusch Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Depois do episódio 52 onde sonhos foram destruídos e inimigos foram criados, vamos para um episódio que dá um novo norte para as pessoas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Rosária Penz Pacheco da Fermenta Pessoas (e da Penz Bier e Hildegard), para falar sobre outros trabalhos no mercado cervejeiro. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck achamos que só uma parte dois não era suficiente para falar sobre tudo que envolve madeira, por isso, vamos começar uma série nova! Começando pelo início, vamos falar de Madeira: Introdução. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

A desculpa para fazer cervejas ácidas acabou! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre essa tal de Lachancea Thermotolerans, levedura que vem "revolucionando" ou pelo menos criando um burburinho na cena cervejeira, prometendo fermentações alcoólicas com produção de ácido lático com uma só cultura. Vamos falar de Philly Sour. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] American Sour Beers por Michael Tonsmeire [livro] Gose por Fal Allen Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

"Ma che!!!". Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre esse estilo provisório que apareceu em 2015 e que gerou confusão para a revisão de 2021, gerando inclusive um rebento melhorado. . Vamos falar sobre Italian Grape Ale! E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas. Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes. As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fácil (abraço Leandro) vão participar do rolê

As vezes nos encontramos numa situação em que pensamos: "quero me estressar mais um pouco, porque não fazer malte?" Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre os processos que envolvem fazer o seu malte em casa. E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas. Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes. As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fácil (abraço Leandro) vão participar do rolê E como nã

Ferver o mosto como se não houvesse amanhã pode não ser mais uma necessidade. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre benefícios (e malefícios) de fervuras brandas ou intensas, entender que talvez você esteja fervendo demais e que tudo é uma questão de altitude. E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas. Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes. As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fáci

Filas, concorrência alta, reencontrar amigos. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Lud do Surra de Lúpulo, para falar sobre Festivais Cervejeiros, Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Estilo ou gambiarra? Ainda está aberto a discussão Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , um "estilo" novo do BJCP 2021 que veio com a proposta de resolver um problema ou de criar outros. É a sua chance de ver o Estevão "Sour Boy" Chittó enlouquecer com o BJCP e o Henrique tentar botar panos mornos . Vamos falar sobre Straight Sour! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] American Sour Beer: Innovative Techniques for Mixed Fermentations por Michael Tonsmeire [livro] Gose: Brewing a Classic German Beer for the Modern por Fal Allen Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Mais um ano se vai e a pergunta sempre fica. Esse foi o ano da lager? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver que pelo menos para o Estevão, foi o ano da Lager . Vamos fazer uma retrospectiva e ver como foi o ano de 2022 e ver o que 2023 nos guarda. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Fechando o ciclo, chegamos na amber. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos mais uma vez para a República Tcheca entender o que esse estilo tem em comum com Vienna Lager e esquecer o nome de vários jovens . Vamos falar sobre Czech Amber Lager! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Vienna Lager por Andreas Krennmair [livro] Oktoberfest, Vienna, Marzen por George Fix, David Miller e Laurie Fix [livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. Noonan [livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World's Favourite Beer Mark Dredge Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Fermentação sob pressão? Coleta de levedura? Lúpulo brasileiro? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 10 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

"Não tem Carafa Special III mas é só trocar pelo dobro de Carafa Special II que é a mesma coisa" Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o erro que existe nessa afirmação e chegar a conclusão que substituir malte é treta. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Malt por John Mallett [livro] Mastering Homebrew - Randy Mosher [livro] How to Brew - John Palmer Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

"Amei essa cerveja, nota 2". Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Bia Amorin, para falar sobre amores e dissabores que o Untappd trás para o mundo cervejeiro. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Poderia ter sido um bom programa, se o Estevão não estivesse de mau humor e se o estilo fosse bom. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender como um estilo virtualmente sem sabor é o mais consumido mundo afora. Vamos falar sobre American Light Lager. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. Noona [livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World's Favourite Beer por Mark Dredge Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!