Brassagem Forte

O Brasil tem trigo transgênico virando cerveja há anos, mas não tem uma única levedura geneticamente modificada aprovada pra fermentação. Neste episódio a gente entende por quê, e o que realmente é um microrganismo geneticamente modificado.Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora com pesquisa em microrganismos geneticamente modificados, sobre como uma levedura GMO é construída e por que a regulamentação brasileira trava esse mercado.O que você vai aprender:— A diferença entre modificação cisgênica e transgênica— Por que mutação e hibridização não são consideradas MGM (Microrganismo Geneticamente Modificado)— Como o CRISPR funciona na edição genômica de leveduras— Os testes de estabilidade genômica que toda levedura GMO precisa passar— Por que a CTNBio exige contenção física e como isso trava a escala industrial no BrasilCom Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora especialista em microrganismos geneticamente modificados.