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O Dia Mundial de Conscientização da Doença Celíaca, celebrado em 16 de maio, reforça a importância do diagnóstico precoce, da informação e das políticas públicas voltadas às pessoas que convivem com a condição. A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten e pode causar sintomas como dores abdominais, anemia, fadiga e perda de peso. A âncora da Rádio Folha FM 96,7, Simone Ventura, conversa com a nutricionista Carolina Ribeiro Lins sobre os avanços e desafios relacionados à doença celíaca.