Paracatu Rural - Jornal do agronegócio

Um levantamento anual de tendências do mercado alimentar aponta que 2026 deve consolidar e acelerar mudanças observadas ao longo de 2025. Apesar do baixo desemprego e da inflação controlada, o varejo registrou queda contínua no volume de vendas, reflexo da cautela do consumidor, do endividamento e de temperaturas mais frias, que reduziram o consumo de categorias impulsionadas pelo calor. Mesmo com o aumento do faturamento nominal, o tíquete médio subiu acima da inflação, puxado pela busca seletiva por produtos premium, como carnes. Enquanto itens indulgentes tradicionais perderam força, ganharam destaque produtos associados à saúde, equilíbrio e desempenho. Para o próximo ano, a projeção é de que o consumidor continue priorizando valor, bem-estar e experiências mais autênticas, com impacto direto no setor lácteo.O portal “Milkpoint” listou algumas das tendências para o próximo ano no setor lácteo. Rafael Mendonça, direto da redação, chega falando sobre a “funcionalidade elevada”.