Brassagem Forte

Infusão de Sementes e Folhas em Cervejas Ácidas ComplexasO que acontece quando ingredientes como amburana, chá preto ou hortelã encontram uma cerveja ácida selvagem? Neste episódio especial da série A Hora Ácida, Henrique Boaventura recebe Diego Simão, cervejeiro da Cozalinda (Floripa), para um papo técnico e direto sobre infusões em cervejas ácidas complexas.Você vai entender: – Diferença entre infusão e adição tradicional – Quando (e como) adicionar folhas e sementes – Riscos microbiológicos e sensoriais – O papel do blend e da gastronomia – Dicas práticas para quem quer testar em casa – Por que tinturas podem falhar no longo prazo – E muito mais!Este episódio é um verdadeiro guia para quem quer elevar o nível das suas cervejas ácidas, seja em casa ou na fábrica.Clique ⁠⁠⁠⁠aqui⁠⁠⁠⁠ (https://apoia.se/brassagem-forte) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa ⁠⁠⁠⁠loja⁠⁠⁠⁠ (https://reserva.ink/surraebrassagem)E no nosso ⁠⁠⁠⁠blog⁠⁠⁠⁠ (https://www.brassagemforte.com.br/), m