Ar Livre

Foi num dos restaurantes orientais mais históricos do país que Salvador conheceu Wong Kum Loong e daí à cadeira do Ar Livre foi um tirinho. Malaio em caixinha de chinês, Wong entrega-se ao paleio entre equívocos culturais, histórias de vida e momentos íntimos de partilha. Mais uma daquelas conversas com plenos desconhecidos que passam a voar e enchem a alma. No Air Live, o chef Mi Guel produz um momento de showcooking sui generis. — CAPÍTULOS 00:00:00 Genérico 00:00:14 Maria & João, Ar Livre Regular 00:00:54 Wong Kum Loong: um nome sui generis 00:03:28 Identidade e raízes tugas, chinesas e malaias 00:09:42 Integração & aulas na Amadora 00:16:30 Saudades de Malásia vs. Identidade 100% tuga 00:19:15 Os verões de Wong, música e desporto 00:23:38 Família portuguesa e a emancipação de Wong 00:28:00 Mercado de trabalho, preconceitos e caixinhas 00:32:50 Determinação, frieza & experiências gastronómicas 00:40:12 Consumo cultural de Wong 00:40:55 TEMPO DE ANTENA 00:41:00 Projetos de restauração 00:44:08